Један од најважнијих јесенских мириса који изазива носталгију је воћни слатки кромпир, печени Брисел, печени бундеви пире зачињен циметом и кардамомом, и пуретина у пећници на Дан захвалности. Али како више људи прихвата биљни или вегански начин живота, тако се мирис печене пуретине у пећници замењује веганским прилагођеним опцијама (благослови).
Ако постоји један заменик ћуретине који на дан Турске влада врхунским режимом, то је пурица. Обично се пише „тофурки, који је исти назив марке ОГ који је одговоран за постојање производа, а тофурки је Урбан Дицтионари дефинисан као„ Чудесна креација. То је нејасно сојин производ сличан месу ... и нека јела. Ако сте икад пробали тофурки, знате да је та дефиниција прилично тачна.
Али да ли је тај вегански класик у облику диње изненађујуће здрав птица? Шта је тачно у њему? (Поред тога, знате, очигледно.)
„Постоји много различитих брендова који продају тофурки, као и рецепте који су доступни на мрежи за прављење сопствених производа, сваки са својим специфичним додацима. Једини прави конзистентни састојак је тофу, каже саветница компаније Ремеди Ревиев Јиллиан Кубала, МС, РД. То значи да тачан квар састојака хлеба варира.
предности једења лососа
У основи се тофурки могу поделити у две категорије: домаће и продавнице купљене.
Домаће насупрот продавницама које купују у продавницама
Домаће је готово увек боље од куповине у продавници када је у питању и густина храњивих састојака, укључујући и тофурке. 'Многи домаћи хлебци направљени су од пиринча, леће и зачина, што вам даје лепу дозу влакана или једноставних састојака састојака као што су тофу и биље, каже Рацхел Берман, РД ауторка Појачавање метаболизма за лутке и генерални директор на ВериВелл.цом. На пример, рецепт за домаћу вегетаријанску тофурку од смреке једе, који Берман препоручује, сачињен је од тофуа, жалфије, тимијана, рузмарина, праха од поврћа, бучиних зачина, балзамичног сирћета, црвене победе, дијон сенфа и сојиног соса.
Али верзије, купљене у продавници, обично се пуне универзално прегледаним састојцима попут шећера, соли, вештачких пунила и конзерванса.
Иако је веганка, Али Миллер, РД аутор књиге Анти анксиозност Дијета, није љубитељ тофурка купљеног у продавници. Зашто? Упала. „Када се купује у продавници, она садржи високо витални глутен из пшенице који садржи упалну компоненту пшенице, која се назива глиадин. Такође може да садржи соју, нуспродукте кукуруза и уље кањоле, три састојка која су упална и могу да покрену оштећење црева и дисбаланс хормона, каже она.
Очигледно да многи људи не могу или не желе да конзумирају пуретину и друге производе засноване на животињи због ограничења исхране или начина живота. Зато Берман и Кубала сугерирају да вегетаријанци и вегани који ове године планирају да послужују лажно месо или га направе код куће или прегледају листу састојака. 'Што је краће то боље, каже Берман.
Нутриционистичка прехрана на тофурки
Ако сте у одбрани чврсто загрлили тофурк до груди, не брините. Није у потпуности без здравствених штета. 'Тофурки се прави од тофуа, који је одличан извор неколико витамина и минерала као што су калцијум, фолат, магнезијум и селен', каже Кубала. Плус, како истиче Јим Вхите Фитнесс анд Нутритион Студиос, Јим Вхите, РДН, АЦСМ, има управо толико протеина колико и права птица; обојица имају 26 грама у оброку од три унце.
Али ево где месо излази испред, како каже Вхите: 'Иако је тофурки доминантан у протеинима, он такође садржи 10 грама угљених хидрата по оброку, а да пуретина нема. Миллер истиче нешто друго у корист меса, рекавши да је 'масноћа у тофурку упоредива са масноћама у пуретини, али тофурки не даје прехрамбене користи глицина и пролина, две аминокиселине које учествују у производњи колагена. , то је у кожи пурана птица.
Дакле, да ли је тофурки здрав?
У коначници, тофурки може апсолутно бити дио здраве вечере Дана захвалности - посебно ако је домаћа. „Иако производ купљен у продавници има неколико храњивих недостатака, а они нису најздравији Опција, ако вам се свиђа начин на који има укус, можете уживати у умјереним количинама као дио здраве исхране, каже Берман. И будимо искрени, ко једе тофурки не на Дан захвалности, свеједно?
Вхитеова препорука: 'Ако купујете своје тофурк печено претходно припремљено у продавници, потражите брендове' Куорн Турк'и Печенице 'и' Тофурки вегетаријанско печење '. А Берман каже да је и Гардеин добра опција, јер садржи природне састојке.
Тофурки или не, мислим да се сви можемо сложити око једне ствари: то су прилози за које се враћамо у секунди.
Било да једете лажну или праву пуретину, упарите је с једним од ових укусних прилога. А ако гостујете, прочитајте наш свакодневни водич за припрему Дана захвалности.
