Добродошли у Фит фор Бусинесс, нову колумну суоснивача и издавача Велл + Гоод-а Алекиа Бруе. Сваке недеље водиће вас иза сцене са најуспешнијим предузетницима здравог живота широм света, тако да можете научити шта их инспирише, шта их изазива и шта је то радити у (бујном) веллнесс простору .
Ове недеље седи са Ерицом Хелмсом, оснивачем сока, смоотхие-а и припремљеног за храну Јуице Генератион.
Ериц Хелмс је прву генерацију сокова отворио 1999. године, чинећи га истинским пиониром у сада већ препуном и такмичарском простору. Спор, стабилан и подмукао успех бајке са соковима у Њујорку, показује да вам није потребно да прикупљате новац да бисте успешно развијали посао.
Диван производ, који се с љубављу претвара у смоотхиеје, сокове и ацаи здјеле испред купаца, био је добитни рецепт. Раст ће се убрзати овог септембра, захваљујући управо потписаном споразуму са компанијом Симон Проперти Гроуп. Останите у току док се трага генерације сокова шири из четврти Њујорка до тржних центара широм земље.
Од своје одлуке да се самофинансира до инспирације која је супермоделима 90-их попут Цхристи Турлингтон имао на послу, Хелмс се отвара у Велл + Гоод.
3/5 Одакле вам надахнуће за покретање сока?
Деведесетих је било улице Вест Хоустон у облику сићушних сокова. Увек је било препуно па нисте могли ући тамо а да нисте видели супермодел попут Наоми Цампбелл или Цхристи Турлингтон. Било је заиста доле и прљаво, и обично су имали само једну особу која је тамо радила, тако да је линија увек била дуга. Тамо сам поподне одвео једног пријатеља и кад смо отишли он је рекао: „Отвори место за сокове - могло би то и много боље. Нешто је кликнуло и те ноћи нисам могао заспати - знао сам да сам нашао позив. Следећег дана сам одлучио да напустим посао и започнем Јуице Генератион. То је било пре 17 година.
Шта разликује производњу сока од свега осталог?
Ми смо самостално у власништву и управљамо од нашег оснивања 1999. Нема спољних инвеститора, тако да се можемо фокусирати на оно што је најбоље за дугорочно здравље предузећа. Не треба да правимо никакве компромисе да бисмо краткорочно задовољили акционаре и можемо се фокусирати искључиво на оно што је исправно за наш бренд.
која кафа је права за мене квиз
„Не бисте могли ући тамо а да нисте видели супермодел попут Наоми Цампбелл или Цхристи Турлингтон
Свакодневно, најочигледнија разлика у односу на друге је да радимо као ресторан, а огромна већина наших производа припрема се у продавници испред наших купаца. Све је свеже и израђено по наруџби. Купци могу постати дио искуства гледајући њихову посуду за сок, смоотхие или ацаи припремљену у нашем отвореном кухињском распореду. Купцима дајемо шансу да изврше модификације - тражећи специфичан биљни протеин за свој смоотхие, додајући пожељно зеље соку или замењујући једно орахово млеко другом.
Наши сокови у боцама свакодневно су хладно пресовани и никада пастеризирани. Усредсређени смо на локално и одрживо пре него што постане буззворд и наставља да води све наше одлуке о извору. Бавимо се директно локалним фармама и воћњацима, од којих су многи били последњих 17 година. Поносан сам што лично познајем снабдеваче.
4/5
Како сте одлучили да ли да покренете посао, потражите анђеоске инвеститоре или узмете ВЦ новац?
Узео сам мали зајам да отворим прву продавницу. Радио сам у продавници сваки дан, од отварања до затварања и волео сам сваку минуту тога. Зарада од прве продавнице коришћена је за отварање друге продавнице, а профит од друге продавнице помогао је у финансирању треће продавнице, и тако даље. Нацрт самофинансирања био је ненамјеран, али дјеловао је на нас. Околина је тада била знатно другачија; помагали смо у дефинисању категорије, а тешко да је било ризичног капитала фокусираног на улагање у простор. Све је то стигло касније. Успели смо да задрзимо потпуну контролу над компанијом и никад нисам морао да стављам свој сан у туђе руке.
Можете ли нам рећи о кључној одлуци коју сте донели и која је била прекретница за производњу сокова, али искрено сте могли ићи у било ком смеру?
Од нашег оснивања били смо фокусирани на отварање и вођење барова за сокове из комшилука. Тек 2011. године кренули смо тим путем отворивши локацију у Цолумбус Цирцле. Знао сам да ће то бити заузета радња, али месечна најамнина је била већа него на свим осталим нашим локацијама комбинованим - био је то прави тест за посао и био је најне нервознији када сам се икада бавио отварањем нове продавнице. Драго ми је што сам преузео ризик, будући да је продавница била успешна и променила модел како бирамо локације.
раде светла за буђење
'Знао сам да ће то бити заузета радња, али месечна најамнина је била већа него на свим осталим нашим локацијама комбинованим - то је било најне нервозније што сам икад била у вези са отварањем нове продавнице
Недавно смо потписали уговор са компанијом Симон Проперти Гроуп о увођењу Јуице Генератион-а у шопинг-молове врхунског класе док Симон редефинише искуство суда на храни. Била је то још једна велика одлука за нас, али ми смо узбуђени што производимо Јуице Генератион толико новим купцима широм земље.
Привлачење талента је увек изазов. Како сте убедили људе да се придруже Јуице Генерацији када сте били мало више од сна с неколико комада опреме?
Људи су привучени страшћу и по својој природи желе да буду део компаније која је фокусирана на добро. Наши производи су здрави, имају добар укус, чине да се људи осећају боље - а сви наши састојци су на биљној основи. Запослени воле оно за шта се наш бренд залаже и са поносом помажу у побољшању живота купаца
Ми такође дајемо велики значај враћању нашој заједници. Управо у овом тренутку градимо невероватни пластеник на соларни погон у Западној 127. улици који ће заједницу без икаквих трошкова служити свежим воћем и поврћем током целе године. Цео пројекат су финансирали наши купци - враћамо 1 проценат сваке куповине организацијама попут Харлем Гровн и Цатскилл Анимал Санцтуари.
5/5
Можете ли поделити један савет који бисте дали другом предузетнику?
Расти или умрети. Марка се увек мора развијати - посебно у веллнесс простору. Видио сам многе појмове да пропадају јер не расту и мењају се са временом.
трк хоме2 систем
Листа обавеза власника предузећа увек је дугачка. Молимо вас да поделите свој омиљени ефикасни хак.
Толико сам стара школа да сваки дан почињем са потпуно новом жутом јастуком. Своје листе састављам ујутро и током дана водим белешке са састанака. Испробао сам све врсте апликација за ефикасност, али увек се враћам на легалну таблу.
Сви желе да знају: Имате ли отворених позиција?
Увек се запошљавамо. То је део филозофије „расте или умри“. Проналажење одличних људи захтева посао, а ми непрекидно желимо да додамо нови таленат. Страст и преданост су кључне карактеристике које тражимо. Заиста сам поносан на тим који смо успели да створимо - толико људи које сам унајмио у раним данима је још увек поред мене који помажу у вођењу посла. То је невероватно задовољство и доноси ми велику срећу.
Понекад, та филозофија „расти или умрети“ значи и добијање одобрења Гвинетх Палтров - ево како је то урадила Карен Бехнке из Јуице Беаути-а. А ако још нема генерације сокова у близини, можете направити своје тацо од јацкфруит-а користећи рецептуру сока.
